皆様こんにちは

 

トピックスでも何度か紹介した「とかちアヒージョ」ですが、先日行われた

キックオフイベントに参加してきました

 

アヒージョとは、スペイン語で「ニンニク風味」という意味で、ニンニクとオリーブオイルで

食材をオイル煮にする調理法のことです。

十勝は、オリーブオイルは無いけどなたね油はあるし、ニンニクもある、肉・魚・野菜なんでも

揃うので、オール十勝産でアヒージョが作れるのではないか？というひらめきをきっかけに、有志による「とかちアヒージョ’s」が立ち上がりました。

 

とかちアヒージョは、

○十勝産なたね油とニンニクを使用し、食材をオイル煮にすること

○メイン食材は十勝産品を利用すること

というルールだけを決め、どんな食材を使うか、どんな味にするかというのは各店の腕の見せ所です。

今回は、５店舗から様々なとかちアヒージョが出てきました！

 

まずは会場となった、十勝農園さんのとかちアヒージョ。

とかちマッシュ、つぶ、あとはジャガイモが特徴的でした！

油とジャガイモの相性は抜群ですよね～

 

続いて春香楼中央店さん。

 

串にとかちマッシュ、リーキ、えびなどを刺して煮込んでいます。

かなり唐辛子がきいていて、お酒が進みそうです

 

残った油をパンにつけて食べるのがまたおいしいです

 

次はブロンコさん。

大きなトマト、とかちマッシュ、タコ、えび、音更産小麦のうどん、ベーコンなど、

ボリュームたっぷりのとかちアヒージョです。

小麦をうすく伸ばして焼いた皮の中にとかちアヒージョが入っていて、最後に

味がしみこんだ皮を食べるのがまたうまい！

 

 次は、蕎麦人さん。

お蕎麦やさんだけに、和風テイストなとかちアヒージョです。

とかちマッシュ、鶏肉、ごぼう、長いもなどが入っていました。

一緒に、蕎麦を揚げたスナックがあったのですが、これを油につけるとまたうまい！

 

最後は、イージーダイナーさんなのですが・・・

 

すみません、食べるのに一生懸命で、写真を撮るのを忘れてしまったようです

 

ということで、仕込みに一生懸命なイージーダイナーの立石さんの写真です

イージーダイナーさんのとかちアヒージョは、カレー風味で材料には砂肝を使うなど、

特徴的でおいしいアヒージョでした。

 

こちらは、とかちアヒージョ’sの代表の大場さんで、音更で農業をやられている方です。

地元の人が、地元の食材を使って地域を盛り上げていこうという動き、すばらしいですね

 

近々に、もっと多くの方にとかちアヒージョを食べてもらおう！というイベントを計画中とのことです。

正式に決まりましたら、またトピックスで紹介します。

 

また、「うちでも十勝アヒージョを出したい！」「とかちアヒージョを応援したい！」という方、

とかちアヒージョ’sに入りませんか。

興味のある方は、Facebookで「とりあえず、とかちアヒージョ’s」のグループがありますので、

是非一度そちらをご覧ください。