みなさんこんにちは

 

十勝産小麦イベント「十勝ヌーヴォー解禁祭り2014」のお知らせです。

 

「とかち小麦ヌーヴォー」は「収穫したて」の十勝産小麦を「挽きたて」でお届けし、

全国２００店舗のパン屋さんがその「ヌーヴォー小麦粉」でつくったパンを

「とかち小麦ヌーヴォー解禁日」である９月２３日に全国で一斉販売いたします。

そして消費者の方々にはヌーヴォー小麦パンを通じて、

その年の小麦の味や風味の違いを季節感と共に感じていただくイベントです。

 

小麦も収穫から１年経った切り替え時の小麦は「カレてきて」美味しくなくなるというご意見があります。

 

また小麦粉のエイジング（製粉後に品質を安定させるために1～2カ月寝かせる工程）は

製パン性を安定させるための技術的なフォローのために行うもので、

味や風味を求めるなら蕎麦と一緒で間違いなく挽きたてが良いというご意見もあります。

 

よって「獲れたて」「挽きたて」のヌーヴォー小麦粉は美味しさ、味、風味など

品質の面で期待が持てるものと認識してます。

 

〔開催概要〕

日時　９月２３日（祝）

場所　とかちむら（帯広市西13条南8丁目1番地）

※開催イベントについては、小麦ヌーヴォー解禁祭りin十勝（チラシ）をごらん下さい。

 

お問い合わせ先は、

アグリシステム㈱

電話　0155-62-2887

までお願いいたします。