皆様こんにちは

今回は十勝の素材を使った新しい料理の紹介です。

音更なたね油推進協議会（田村泰敏会長）さんが中心となり、スペイン料理「アヒージョ」をベースとした、十勝の新メニュー「十勝アヒージョ」が誕生しました

アヒージョはスペイン語で「にんにく風味」という意味で、家庭で作られたり、飲食店でも一般的なおつまみとして提供されています。

十勝産のナタネ油とニンニクを使用し、アスパラやジャガイモ、とかちマッシュなどの農産品や、ツブやシシャモなどの海産物など、可能な限り十勝産品を使用しています。また、十勝産小麦のパンに、具材を食べた後に残った“旨み油”をつけて食べたり、パスタに絡めてペペロンチーノ風に食べたりなど、色々な食べ方があるお得感満載の料理です

ナタネ油から農産品、海産物まで様々な食材がそろう十勝だからこそできるメニューです。
調理方法は簡単ですが、手に入る旬の十勝産品の組み合わせで無限のメニュー展開やアレンジが可能です。

ワインやビールのおつまみとしても最適ですし、観光にきたお客様にも「昼は豚丼、夜はアヒージョとビール」と楽しんでもらえそうです。

1月22日に開催される、おとふけ十勝川白鳥まつり「彩凛華」で無料配布されるほか、1月27日～29日に開催される帯広氷まつりでも販売が検討されています。

今後の展開が楽しみですね

十勝毎日新聞でも紹介されています。