帯広十勝のシェフがお届けする「とかちの大収穫祭」　開催のお知らせ

「とかちの大収穫祭」は、帯広市が推進する「フードバレーとかち」と連携し生産者と消費者の皆様を料理を通じて結び合う、司厨士協会帯広支部の西洋料理人の仲間が結集したイベントです。

【日時】
　2024年10月28日（月）

【会場】
　森のスパリゾート　北海道ホテル（帯広市西7条南19丁目）

■第1部■　10：00～16：00　入場無料

・10：30～12：00（２F大雪の間）十勝エゾ鹿ジビエフォーラム2024
エゾ鹿解体処理についての勉強会（枝肉を用いた解体実習）
講師／高倉　豊　氏（古川建設㈱ドリームヒルトムラウシ事業所　所長）

エゾ鹿肉の保存条件における品質への影響について
講師／水谷　香子　氏（公益社団法人とかち財団ものづくり支援部　研究副主幹）

・13：30～15：00（２F大雪の間）「フランス料理講習会」
エゾ鹿肉を用いた料理のデモンストレーション（試食あり）
講師／加藤　和彦　氏（全日本司厨士協会北海道地方本部　参与）

■第2部■　18：30～20：30

おいしい十勝グルメフェスタ

食べて飲んで、クッキングパフォーマンスや大抽選会、「まるごと十勝」を体感
前売りチケット：お一人様6,500円

【お問合せ・お申込】
森のスパリゾート　北海道ホテル
ＴＥＬ：0155-21-0001

その他詳細はチラシをご覧ください