十勝ナチュラルチーズ協議会から、10月24日（水）の「十勝ナチュラルチーズフォーラム」と「北海道産チーズの試食評価・ギルド叙任式・交流会」のご案内です。

十勝ナチュラルチーズ協議会は、国産ナチュラルチーズの品質向上とブランド化を図ることを目的に活動しています。
今回、チーズの専門家や関係者の協力を得て、十勝のチーズの生産地域としての特色を理解するために、フォーラムと試食評価会等を実施し、チーズ生産地域の食文化の定着と、国産ナチュラルチーズの消費の拡大を図ります。

十勝ナチュラルチーズフォーラム
「地方風土が繋ぐチーズの魅力」
【日時】10月24日（水）14:00～16:30（開場　13:30）
【場所】十勝プラザ 2階視聴覚室　北海道帯広市西4条南13丁目1
【内容】（１）基調講演 ローラン・バルテミー氏 国際ギルド協会会長
「世界のアリティザン（職人）のチーズ造りに思う」
（２）提言
「チーズを造る十勝のジオ」澤村 寛氏 足寄動物化石博物館館長
「北海道の自然と食文化、チーズができること」齋藤 壽氏 美瑛料理塾 塾長
「チーズが結ぶ農都共生」林 美香子氏 慶應大学大学院SDM研究科特任教授
（３）ディスカッション コーディネーター 石川 尚美氏
【参加費】1,000円、学生500円（資料代）

北海道産チーズの試食評価・ギルド叙任式・交流会
各種チーズの試食と個人評価・専門家の評価・ギルド叙任式・交流会
【日時】10月24日（水）14:00～20:00
【場所】十勝農園 北海道帯広市西1条南9丁目6
【内容】
14:00～17:00　チーズプラトー講習会【フォーラムと同時開催】
※チーズプラトーについては寺尾までお問い合わせください。
17:15～18:30　参加者によるチーズの試食と投票
北海道産のチーズ数10種類試食
18:00～18:30　ギルド協会2018十勝叙任式
18:30～19:00　ギルド叙任者のスピーチとチーズの評価
19:00～20:00　チーズ料理と祝賀交流会
高橋郁子先生指導によるチーズプラトーの披露
【参加費】一般6,000円　協議会員4,000円
（大学生2,000円、高校生1,000円）
【定員】100名
詳細はこちら

お問い合わせ：十勝ナチュラルチーズ協議会事務局
■一般：中林（090‐6996‐3414）■会員：平林（090-1307-2848）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■ギルド関係者：寺尾（090-9447-9024）